أنابيب من المعجنات النفخة محشوة بالحليب المكثف والمكسرات
هذه المعجنات تبدو جيدة التهوية ومقرمشة، والحشوة الحلوة تكمل طعم هذه الأطعمة الشهية بنجاح. صنع المعجنات النفخة بالحليب المكثف أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
معجنات نفخة جاهزة - 0.25 كجم؛
بيضة دجاج – 1 قطعة؛
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
كيفية صنع قالب للأنابيب من المعجنات النفخة
1. لذا، إذا كنت المالك الفخور لمخاريط الخبز المصنوعة من القش، فأنت محظوظ جدًا. ليس لدي مثل هذه المخاريط، لذلك اضطررت إلى "إعادة اختراع العجلة") لصنع مخاريط محلية الصنع، أخذت الورق المقوى (مجلد عادي "للأوراق")، وقطعت منه 6 دوائر بقطر 20 سم.
2. قمت بقطع نصف قطر في كل دائرة ولفه في شكل مخروطي، مع تثبيت الحواف الحرة باستخدام دباسة.
3. ثم لف كل قطعة بورق الخبز.
في هذه المرحلة، من حيث المبدأ، تم الانتهاء من المرحلة التحضيرية.
4. قم بإذابة عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل، ونفرد العجينة إلى طبقة رقيقة.
5. قطع الطبقة الناتجة بالطول إلى 6 شرائح.
6. نقوم بلف كل شريط بشكل حلزوني على مخروط مصنوع من ورق القصدير والورق.
7. اكسري بيضة في وعاء
ويضرب بخفة بالشوكة أو المخفقة.
8. دهن الفراغات الأنبوبية بالبيض وضعها في غرفة مسخنة على حرارة 200-210 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
9. في هذه الأثناء، قم بإزالة القشرة من المكسرات
وتخلط مع الحليب المكثف المسلوق.
11. قم بإزالة المخاريط من الأنابيب بعناية واملأها بالحليب المكثف والمكسرات. لا يجب أن تحزمي الحشوة بإحكام شديد، لأن الأنابيب قد تصبح متخمة للغاية.
الآن جميع أنابيب المعجنات المنتفخة مع الحشوة جاهزة، يمكنك شرب الشاي!
أنابيب المعجنات المنتفخة بالكريمة... إنها مثل العودة إلى الطفولة... تستمر الذكريات في الظهور في ذاكرتي، كيف دائمًا بعد روضة الأطفال ذهبت أنا وأمي إلى المتجر واشترينا هذه الكعكة، لسبب ما فضلتها، أنا حتى تذكر كم تكلف - 22 كوبيل! أوه، يا له من حنين لتلك الأوقات الخالية من الهموم عندما كانت الأشجار كبيرة جدًا، وكان العالم إيجابيًا للغاية... ولا داعي للقلق بشأن الوزن الزائد. تعتبر أنابيب المعجنات المنتفخة ذات الطبقات والوردية مع الكريمة اللذيذة سببًا جيدًا للاجتماع مع الأصدقاء لتناول كوب من الشاي وتذكر طفولة سعيدة. ولسبب ما أتذكر منذ الطفولة وصفة الخبز المليئة بالمربيات المختلفة التي كانت والدتي تحب طهيها يوم السبت.
وقت الطبخ:حوالي 1 ساعة.
المكونات لمدة 18 قطعة
- معجنات نفخة خالية من الخميرة – 500 غرام
- صفار – 1 قطعة
- زيت نباتي - ½ ملعقة صغيرة
للكريم:
- حليب مكثف مسلوق – 150 جم
- زبدة - 150 جم
أيضًا:
- أنابيب (مخاريط معدنية)
وصفة لتحضير المعجنات النفخة بالكريمة
تذويب المعجنات النفخة الخالية من الخميرة. لتحضير الأنابيب من الأفضل أن تأخذ العجينة في طبقة ذات طول أكبر. نقطع العجينة إلى شرائح طويلة بعرض 1 سم. يجب قطع المعجنات النفخة بسكين حاد.
دهن الأنابيب أو المخاريط المعدنية كما تسمى بخفة بالزيت النباتي. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأنابيب، فيمكنك صنعها، كبديل، من ورق الخبز، مطوي في عدة طبقات وملفوف في مخروط.
قم بلف شرائح عجين الفطير المقطوعة على شكل حلزوني على الأنبوب، بدءًا من الطرف الضيق ثم تراجع قليلًا من الأعلى، متجهًا نحو الطرف العريض. سوف تحصل على حوالي 5-6 دورات.
اخفقي صفار البيض بخفة باستخدام شوكة واستخدمي فرشاة السيليكون لدهن سطح العجينة الملفوفة على الأنبوب. ضعي أنابيب العجين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، والتي يتم رشها قليلاً بالماء البارد.
تُخبز لفائف العجين الملفوف في فرن مُحمى على حرارة 200 درجة حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، كل شيء يعتمد على أداء الفرن الخاص بك.
أخرجي المعجنات المنتفخة من الفرن، وأزيليها من المخاريط المعدنية (من السهل جدًا إزالتها)، واتركيها تبرد تمامًا.
هذا هو أنبوب النفخة في الداخل.
أثناء تبريد أنابيب المعجنات المنتفخة، قم بتحضير الكريمة للأنابيب. ضعي الحليب المكثف المغلي في كوب عميق وأضيفي إليه الزبدة. يخفق الحليب المكثف مع الزبدة باستخدام الخلاط حتى تتشكل الكريمة.
ضعي الكريمة المحضرة في كيس المعجنات ذي الطرف العريض أو في حقنة المعجنات، واملئي أنابيب المعجنات المنتفخة المبردة جيدًا بالكريمة. ضعي أنابيب عجين الفطير بالكريمة على طبق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.
بعض النصائح.
أنابيب من المعجنات النفخة محشوة بالحليب المكثف والمكسرات
هذه المعجنات تبدو جيدة التهوية ومقرمشة، والحشوة الحلوة تكمل طعم هذه الأطعمة الشهية بنجاح. سيكون من السهل تحضير المعجنات النفخة بالحليب المكثف. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
معجنات نفخة جاهزة - 0.25 كجم؛
بيضة دجاج – 1 قطعة؛
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
كيفية عمل تكوين لأنابيب المعجنات النفخة
1. لذا، إذا كنت المالك السعيد لمخاريط الخبز المصنوعة من القش، فأنت محظوظ جدًا. ليس لدي مثل هذه المخاريط، لذلك اضطررت إلى "إعادة اختراع العجلة") لصنع مخاريط محلية الصنع، أخذت الورق المقوى (مجلد عادي "للأوراق")، وقطعت منه 6 دوائر بقطر 20 سم.
2. في أي دائرة، قمت بقطع نصف قطر ولفه في شكل مخروط، مع تثبيت الحواف المستقلة باستخدام دباسة.
3. ثم لف كل قطعة بورق الخبز.
في هذه المرحلة، من حيث المبدأ، تم الانتهاء من المرحلة التحضيرية.
4. قم بإذابة عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل، ونفرد العجينة إلى طبقة رقيقة.
5. قطع الطبقة الناتجة بالطول إلى 6 شرائح.
6. نقوم بلف أي شريط بشكل حلزوني على مخروط مصنوع من ورق القصدير والورق.
7. اكسري بيضة في وعاء
ويضرب بخفة بالشوكة أو المخفقة.
8. دهن الفراغات الأنبوبية بالبيض وضعها في غرفة مسخنة على حرارة 200-210 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
9. في هذه الأثناء، قم بإزالة القشرة من المكسرات
وتخلط مع الحليب المكثف المسلوق.
11. قم بإزالة المخاريط من الأنابيب بعناية واملأها بالحليب المكثف والمكسرات. لا يجب أن تحزمي الحشوة بإحكام شديد، لأن الأنابيب قد تصبح متخمة جدًا.
الآن جميع أنابيب المعجنات المنتفخة مع الحشوة جاهزة، يمكنك شرب الشاي الخاص بك!
أيضًا، لتحضير الأنابيب، سنحتاج إلى ورق مقوى عادي ودباسة ورقائق طعام.
هذا ما تبدو عليه أنابيب عجينة المعجنات المنتفخة المليئة بالحليب المكثف المسلوق:
طريقة التحضير بسيطة جداً وتتكون من الخطوات التالية:
1. أخرجي العجينة من العبوة واتركيها حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة. أثناء تذويب العجينة، نقوم بتحضير القوالب للأنابيب. نحن نأخذ الورق المقوى (كان لدي ورق مقوى مقاس A5، أخذته من ابنتي) ونقطعه إلى مستطيلات بحجم A6 تقريبًا. نقوم بلف الورق المقوى إلى أنابيب ونربطها بدباسة. لا تقلق، لن تدخل مشابك الورق في الأنابيب، حيث سيكون هناك ورق معدني في الأعلى. حصلت على 8 من هذه المخاريط، وهي كافية لكل العجين.
2. لف كل مخروط من الورق المقوى بورق الألمنيوم.
3. بينما كنت مشغولة بتحضير المخاريط، كان العجين قد ذاب بالفعل. باستعمال سكين حادة، قطعي العجينة إلى شرائح بعرض 2-3 سم تقريباً.
4. الآن خذ قطعة من العجين ولفها حول مخروط مصنوع من ورق القصدير والكرتون. لقد استخدمت حوالي شريحتين من العجين لكل مخروط.
5. ضع ورق البرشمان على صينية الخبز (من حيث المبدأ، يمكنك الاستغناء عنه) ودهنه بزيت عباد الشمس في الأعلى. ضع الأنابيب على المخاريط على الرق.
6. اخفقي البيضة بالشوكة إذا كنت تريد أن تكون القشرة الموجودة على الأنابيب أكثر احمرارًا، فخذي صفار البيض فقط.
7. دهن الجزء العلوي من كل أنبوب بالبيض المخفوق.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي فيه الشفاطات.
9. اخبزي الأنابيب على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة، ثم أخرجي الأنابيب من الفرن واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
10. أثناء تبريد الأنابيب، نقوم بإعداد الحشوة؛ للقيام بذلك، نضع الحليب المكثف المسلوق (كان لدي حليب عادي، وقمت بطهيه مسبقًا) والزبدة المخففة في وعاء.
11. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تتشكل عجينة متجانسة.
12. عندما تبرد الأنابيب تمامًا، أخرج منها مخاريط من الورق المقوى. لقد قمت بسحب المخاريط للخارج بينما كانت الأنابيب لا تزال دافئة، لذلك تم تسطيحها قليلاً.
13. نملأ الأنابيب بكريمة الحليب المكثف ونرش السكر البودرة فوقها، لكن يمكنك فعل ذلك بدون مسحوق، فالأنابيب تصبح حلوة جدًا على أي حال.
الآن جميع المعجنات النفخة المليئة بالحليب المكثف جاهزة، يمكنك تحضير الشاي أو القهوة المفضلة لديك وتقديمها على الطاولة، وأنا متأكد من أن أحبائك لن يظلوا غير مبالين. على الأقل كان الجميع في عائلتنا سعداء.
بالعافية!
آمل أن تكون وصفتي مفيدة لشخص ما وأنك سوف تدلل أيضًا بهذه الأطعمة الشهية اللذيذة وسهلة التحضير.
أتمنى لكم جميعًا الإلهام الطهوي والنجاح في الطهي!
يُشار إلى وقت الطهي بالكامل من البداية إلى النهاية، ولكن في الواقع، أثناء خبز الأنابيب في الفرن، يمكنك أن تكون حرًا وتبدأ في عملك.
شكرا على مشاهدة الوصفة. وداعا وداعا.
وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.
أنابيب من المعجنات النفخة محشوة بالحليب المكثف والمكسرات
هذه المعجنات تبدو جيدة التهوية ومقرمشة، والحشوة الحلوة تكمل طعم هذه الأطعمة الشهية بنجاح. صنع المعجنات النفخة بالحليب المكثف أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
معجنات نفخة جاهزة - 0.25 كجم؛
بيضة دجاج - 1 قطعة؛
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
كيفية صنع قالب للأنابيب من المعجنات النفخة
1. لذا، إذا كنت المالك الفخور لمخاريط الخبز المصنوعة من القش، فأنت محظوظ جدًا. ليس لدي مثل هذه المخاريط، لذلك اضطررت إلى "إعادة اختراع العجلة") لصنع مخاريط محلية الصنع، أخذت الورق المقوى (مجلد عادي "للأوراق")، وقطعت منه 6 دوائر بقطر 20 سم.
2. قمت بقطع نصف قطر في كل دائرة ولفه في شكل مخروطي، مع تثبيت الحواف الحرة باستخدام دباسة.
3. ثم لف كل قطعة بورق الخبز.
في هذه المرحلة، من حيث المبدأ، تم الانتهاء من المرحلة التحضيرية.
4. قم بإذابة عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل، ونفرد العجينة إلى طبقة رقيقة.
5. قطع الطبقة الناتجة بالطول إلى 6 شرائح.
6. نقوم بلف كل شريط بشكل حلزوني على مخروط مصنوع من ورق القصدير والورق.
7. اكسري بيضة في وعاء
ويضرب بخفة بالشوكة أو المخفقة.
8. دهن فراغات الأنبوب بالبيض وضعها في غرفة ساخنة إلى 200-210 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
9. في هذه الأثناء، قم بإزالة القشرة من المكسرات
وتخلط مع الحليب المكثف المسلوق.
11. قم بإزالة المخاريط من الأنابيب بعناية واملأها بالحليب المكثف والمكسرات. لا يجب أن تحزمي الحشوة بإحكام شديد، لأن الأنابيب قد تصبح متخمة للغاية.
